Otsingud

Pastinaak, porgandi ja kartulikoor

Pastinaak, porgandi ja kartulikoor



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The pastinaakikoer, kartulit ja porgandit on lihtne valmistada ja see võib olla täielik roog või püsiv lisand. Maitsev, kuid mitte pealetükkiv, sobib see hästi anglosaksi pühapäevase röstitraditsiooni lihaga. Üksi juustukastme saatel on taimetoitlane "lõunasöök" seda väärt.

Pastinaak, porgandi- ja kartulikoor: valmistamine

Võtke kaks või kolm pastinaak, kaks või kolm porgandit, kaks või kolm kartulit ja keetke need väheses vees või veelgi parem - aurutage. Seejärel kurnake, tükeldage või tükeldage ja pange kõik pannile, kui olete kaks küüslauguküünt õli (või soovi korral võiga) ja mõne maitseainega maitsestanud: salvei ja rosmariin, tüümian ja majoraan ...).

Maitsesta hästi ja lisa siis kaks muna, riivsai, rohkelt parmesani ja kui soovid veel (sel juhul lisa parmesani vähem). Sega kõik koostisosad, kasutades selleks elektrilist mikserit.

Kui segu on piisavalt pehme ja homogeenne, määrige sõõrikujuline pann ja valage segu sellesse. Küpsetamiseks kulub 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes 30 minutit.

Ideaalseks lisandiks on juustukaste, mis seondub taigna koostisosadega, isegi pisut robustne zola või vürtside lisamisega.

Pastinaak: natuke teavet

Pastinaak on üks nimedest, mille järgi tuntakse Itaalias looduslikku porgandit, mida mõnes piirkonnas nimetatakse ka cepo biancoks, kukeseeneks, pasticcionaks. Tegelikult pastinaak ja porgandil pole palju ühist ning esimest on tuntud ja kasutatud palju kauem, sest see kasvab spontaanselt niidudel kuni poole mäest ülespoole.

Rooma ajast alates, kui porgandid ja kartulid levisid, jäid pastinaakid veidi kõrvale, et neid siis iidsete maitsete taasavastamisega viimasel ajal ümber hinnata. See seletab ka seda, miks pastinaak sobib hästi porgandi ja kartuliga.

Seal pastinaak seda saab osta aiapidajalt, seda saab kasvatada köögiviljaaias või leidub põldudel. Viimasel juhul olge ettevaatlik, et seda mitte segamini ajada täpilise koldlõngaga - rohuga, millega Sokrates end mürgitas, mis teda väga meenutab. Kahe ürdi eristamiseks peab olema ekspert.

Ahneline kärbse järele? Siis olete huvitatud ka artišokkist



Video: Pumpkin soup is great food and treat from Eliza (August 2022).